过年做年夜饭搞什么菜

成都年夜饭必备十道菜

四川人过年的年夜饭必做十道菜: 腌腊拼盘、凉拌鸡块、烧白、粉蒸肉、豆瓣。

成都年夜饭必备十道菜，这些都是四川人过年不能少的菜肴。腌腊拼盘是以麻辣香肠、腊肉、腊猪头等为主要材料，既有咸香的口感，又能激发食欲。凉拌鸡块是一道开胃菜，鸡肉的嫩滑搭配上爽脆的黄瓜，简单美味。烧白是指红烧白菜或咸烧白菜，这道菜在四川家庭年夜饭中非常常见，口感鲜嫩，味道香浓。粉蒸肉是川味猪肉、牛肉或羊肉，制作时要糯米和肉一起蒸熟，肉质鲜嫩多汁。豆瓣是指川菜中泡豆瓣酱和红油豆瓣酱制作的菜肴，火爆辣味，非常下饭。

过年了，一般家里年夜饭做几个菜合适

过年家庭年夜饭做几个菜合适呢？这个问题我来回答。过年菜系之凉菜，年夜饭的饭桌上一般会有几道开胃可口的凉菜。其中，凉拌黄瓜是不可或缺的一道菜，清爽的口感和众多营养元素，让人开胃增食欲。凉拌黄瓜的制作非常简单，将黄瓜切段后拍成细条，加入适量的酱油、醋和蒜末进行拌匀即可。另外，年夜饭中还可以搭配其他凉菜，比如木耳拌黄瓜、酱香鸡丝等，口感丰富多样，增加了年夜饭的美味度。

春节年夜饭20道菜菜谱

春节年夜饭必备的20道菜菜谱如下：

1.红烧鱼 - 年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。红烧鱼制作简单，将鱼用盐和料酒腌制一下，然后用油煎至两面金黄，最后用酱油、糖等调料煮熟即可。

2.肉丸子 - 团团圆圆

在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆。肉丸子可以用猪肉和鸡蛋、淀粉等配料搅拌制作而成，口感鲜嫩多汁，营养丰富。

春节年夜饭应该丰盛多样，这里给大家推荐了20道菜的菜谱。除了必备的红烧鱼和肉丸子，还可以准备其他例如麻婆豆腐、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等。这些菜品不仅美味可口，而且寓意吉祥和幸福。

过年拿手菜做法

过年的时候为了招待客人，我们家经常做一道拿手菜——香菇烧肉。这道菜的做法很简单，首先清洗香菇，准备好猪肉末和各种调料。然后将香菇包裹着猪肉末，放入锅中炸制至金黄色。最后，倒入调料烧制一段时间，直到香菇和猪肉都入味，菜肴完成。

香菇烧肉是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且寓意着财源滚滚。过年的时候做这道菜，不仅可以满足家人的味蕾，还能为新的一年带来好运。

过年年夜饭一般吃什么？有什么讲究吗?

过年年夜饭的菜肴各地有不同的特色。旧时的北京、天津一般家庭会做大米干饭、炖猪肉、牛羊肉和几个炒菜。陕西的家宴一般有四大盘和八大碗，以丰富菜品为主。

过年的时候，家家户户都会准备丰盛的年夜饭。不同地区的饮食习惯和传统决定了年夜饭的菜肴也有所不同。比如在北京、天津地区，一般家庭过年会做一些简单的菜肴，如炖猪肉、牛羊肉和几个炒菜。而在陕西地区，家宴则会以四大盘和八大碗为主，丰富多样。

年夜饭的十道菜

年夜饭一般会准备十道菜，其中包括红烧狮子头、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等。

年夜饭是一年中最重要的饭局，一般会准备十道菜，以求吉祥和团圆。红烧狮子头是传统的年夜饭菜肴之一，所谓狮子头就是大肉丸子，因为形状像狮子头而得名。宫保鸡丁和清蒸鲈鱼等菜肴也是常见的年夜饭菜品，口味丰富，受到大家的喜爱。

年夜饭吃什么？

年夜饭必须有鱼和鸡。鱼象征着年年有余，预示着新年的好运；而鸡则寓意吉祥如意。

年夜饭是中国人过年时必不可少的一顿饭。在我家，年夜饭一定要有鱼，因为鱼象征着年年有余，预示着新的一年里家庭富裕、生活顺利。一般会选择鲤鱼作为年夜饭的主角，因为“鲤鱼跳龙门”寓意着事业有成。此外，我们家还会准备一道凉菜，因为过年吃大鱼大肉有点腻，吃一些清爽的凉菜可以解腻。

今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭，请推荐六个菜?

今年过年，如果你想给父母和妻儿做一桌年夜饭，我向你推荐以下六个菜：红烧狮子头、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、鱼香肉丝、蒜蓉粉丝蒸扇贝、五彩糯米。

自制年夜饭既经济实惠又充满了美味，让全家人一起动手，其乐