牛蛙怎么烧出来好吃

小鼎烧牛蛙的正确方法

牛蛙的鲜美已经成为了广大食客的最爱。不过，怎样烧制牛蛙才能够使其入味、即嫩又脆呢？这里将教你一个小鼎烧牛蛙的正确方法，让你能够轻松吃到鲜美可口的牛蛙肉。

挑选新鲜的牛蛙

选取新鲜的牛蛙是烧制美味牛蛙的关键之一。摸一摸牛蛙，皮肤没有刺痛之感，荧光色很少，但五官分明、眼睛明亮有神，这一般都是新鲜的表现。

预处理牛蛙肉

预处理牛蛙肉也是烧制美味牛蛙的重要环节。将切割好的牛蛙肉涂上厨房纸巾，并轻轻按几下，承认多余的血水被吸收。然后用少许盐和料酒腌制，口感更嫩滑。

快火烧制牛蛙肉

快火烧制牛蛙肉也是烧制美味牛蛙的重要环节。锅内加油热至 7 成热，倒入腌制好的牛蛙肉，翻炒两分钟。这时倒入清水，火候转小，大火烧5分钟左右即可。火候不能太急，要以让肉质熟透并且口感嫩滑。

加入多种香辛料

加入多种香辛料也是烧制美味牛蛙的秘诀之一。熟透的牛蛙肉倒出后，加入姜片、蒜末、红椒和香菜等，搅拌均匀即可出锅。

结语

以上就是关于如何烧制牛蛙的全部内容，如果你想吃到最美味，最口感好的牛蛙肉，那就要小心谨慎地决定购买哦！希望各位喜欢！