豆腐皮如何炒好吃
豆腐皮的制作方法
豆腐皮是豆腐脱水处理后形成的食材，具有脆却不韧的口感，同时还很受欢迎。其制作方法非常简单，只需要购买切较薄的豆腐，在沸水中将其煮约两分钟，再用冷水冲洗凉爽，就可以将豆腐皮取出来。如果觉得时间充裕，可以使用老豆腐皮，很多超市都可以买到。
豆腐皮的益处
豆腐皮是一种有益的食物，每100克含有94.6克水，能够补充人体所需要的水分；同时还含有蛋白质、维生素C和微量氨基酸等多种养分元素，对人体健康非常有益。
豆腐皮的美味炒法
将豆腐皮炒成美味食品也很容易，只需用一点油把同类的香葱、韭菜、小葱翠等配菜切块，然后将豆腐皮放入锅中，小火翻炒约1分钟，继续炒制豆皮，炒制至外表丨脆后加入配菜，再翻炒几分钟，加入适量的酱油和生抽调味，炒香。如过希望豆腐皮更酥脆，还可以加入一点麻油和海鲜酱。
豆腐皮的变形炒法
豆腐皮可以不只是单调的翻炒，可以加入不同的菜品进行烹饪。如草菇黄豆腐皮、茄子胡萝卜豆腐皮煲，或者菇汁豆腐皮等等。除了油炸也可以在煮豆铃的时候加入豆腐皮，而且口感不错，颜色也非常漂亮。
豆腐皮的适用场合
豆腐皮除了适合用来炒菜，在火锅中也可以作为一种很好的配菜，可以用它来替代肉类。再加上一些海带、木耳、南瓜等加料，它们一起涮吃味道非常美妙。此外，如果它是做为饼的话，也可以将肉类和蔬菜切碎，放名豆腐皮上，卷成半圆状，有点像春卷。