猴头菇怎样做菜

介绍猴头菇

猴头菇是一种既美味又营养的真菌，也叫松树菇、猴头菌、猴头尖、金针菇等。猴头菇营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，有强壮身心、益智提神、预防癌症等多种保健作用。猴头菇的果实下面有一束白色的须状菌丝，这是菌类的生殖器官。

如何保存猴头菇

猴头菇的保存方法很简单。首先要选择完好无损、干净无异味的猴头菇，然后将其放到保鲜袋或密闭容器中。冰箱保存时，要存放在最低层的冰箱室温度较低的地方，避免受潮或变质。保存时间不要太长，最好在三天内食用，以保证口感和营养价值。

猴头菇的烹饪方法

猴头菇有多种烹饪方法，如干煸、红烧、煎炸、烤等。其中最常见的是清炒和烩汤。清炒猴头菇需要选用较新鲜的猴头菇，先清洗干净切片，用高温油炒制，加入蒜、姜等多种调料，炒至香味四溢后即可出锅。烩汤猴头菇则需选用较老的猴头菇，须用清水反复洗净去赃，然后放入煲汤的锅中，搭配其他的肉类、蔬菜、调料等，煮至入味即可。猴头菇口感细嫩、鲜美，经常被用来作为高档菜肴的主料。

猴头菇的健康功效

猴头菇能够增强机体免疫力、预防癌症和降低血糖、血脂等功效。猴头菇是大豆异黄酮的植物性食物，能够调整女性体内激素水平，减少更年期障碍。同时，猴头菇还有助于改善口腔溃疡、亚健康等多种身体问题，是一道又营养又有益健康的佳肴。

结语

猴头菇是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养和多种健康功效。在烹饪猴头菇时，要注意清洗和煮熟，以保证健康和口感。猴头菇是大众日常餐桌上的常见食材，如果您还没有品尝过，现在就赶快去买些猴头菇尝尝吧！