陈皮怎么做菜
什么是陈皮
陈皮是晒干了的橘子或柚子皮。它的特殊香味使得它成为了很多中餐厅中的必备佐料，尤其是广东菜中经常使用它来增强味道。陈皮不仅能调味，还有很多药用价值，并且它的味道会随着烹饪时间变得更加浓郁。
如何选择和保存陈皮
选择陈皮的关键是选味和质量好的。在挑选时，应该选择皮泡厚实、颜色正常、无虫蛀和霉变的陈皮。保存时，最好将陈皮密封在干燥的容器中，避免阳光照射并放在阴凉处。这样可以让陈皮保存更长时间，并且更方便于在需要时随手使用。
陈皮煮茶
陈皮煮茶是一种非常健康的饮品。你只需要把一些陈皮放入水中，然后煮沸即可。此外，你可以根据自己的口味添加一些蜂蜜、枸杞子和红枣等其他药材加入其中。这种饮品不仅能帮助消除疲劳和口臭，还可以促进消化和提高免疫力。
陈皮蒸肉
陈皮在中国传统菜肴中具有重要的地位，其中之一就是使用陈皮蒸肉。你可以使用猪肉、牛肉或鸡肉，切成块或者薄片，然后用陈皮和其他香料调味。将其放入蒸锅中蒸煮约20分钟即可。陈皮的特殊味道会让肉变得更加美味。
陈皮炖鸡
陈皮炖鸡是一道广东传统菜肴，非常适合秋冬季节食用。你可以在炖锅中加入合适的鸡肉（你可以选择鸡翅或鸡胸肉）、陈皮、姜、葱和其他香料。然后加入一些水或鸡汤，并慢慢炖煮2-3小时，一直到鸡肉变得非常软嫩。这道菜不仅味道鲜美，营养丰富，还非常适合家庭聚餐。
陈皮炒笋丝
陈皮炒笋丝是一道非常简单易学的菜肴。你只需要将笋丝煮一下，然后用陈皮、盐和酱油等佐料调味，最后放入锅中翻炒一下即可。这种做法不仅能够带出陈皮的独特香味，而且笋丝本身也具有丰富的营养价值，是一道新鲜、健康的佳肴。