切咧是什么菜
切咧是一种蔬菜，学名为苤蓝或球茎甘蓝，也有地方称之为大头菜、菜疙瘩等。它属于十字花科二年生草本植物，食用部分为肉质球茎，质脆嫩，既可以鲜食也可以腌制。
如果你想了解如何烹饪切咧，这里有一个简单的食谱：
2. 在切咧丝中加入一勺盐拌匀，腌制约半小时后挤净水分备用。
3. 胡萝卜洗净去皮后切成丝，大蒜切成蒜末，香菜切成小段。
4. 将腌制好的切咧丝放入拌盆中，加入胡萝卜丝和蒜末，适量糖、辣椒油和熟芝麻搅拌均匀。
5. 将拌好的切咧丝装入盘中，撒上香菜段即可食用。
这是一种开胃菜，口感清脆爽口
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