鹅蛋怎样炒好吃

鹅蛋简介

鹅蛋是指鹅产下的蛋，与鸡蛋相比，鹅蛋的大小更大、蛋黄更鲜、口感更香。鹅蛋富含营养，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，被誉为“长寿蛋”。尤其是营养成分中的谷胱甘肽，是一种强抗氧剂，对人体具有极好的滋补保健作用。

煮鹅蛋的步骤

鹅蛋的烹饪方法有很多，煮鹅蛋就是其中比较简单的一种。首先将鹅蛋放到锅中，锅中加水，加水量刚好能使蛋全部浸泡在水中即可。然后将锅中的水烧开，改小火，在锅中多加一些盐，用时计时15-20分钟，根据蛋的大小适当调整时间。等待时间过后，将鹅蛋捞出，将蛋壳剥开即可，鲜美的煮鹅蛋就完成了。

煮鹅蛋的技巧

煮鹅蛋有一个技巧，那就是先将水烧开，然后将鹅蛋放入可以蒸出足量蒸汽的容器中，如蒸蛋器或者饭盒，在高温蒸气的作用下可以将鹅蛋煮的更加入味。在煮的过程中，可以在水中加入一些茶叶或花草以增加蛋的鲜味。同时，煮鹅蛋的时间也非常关键，过短的时间口感味道都会受到影响。

鹅蛋的煎炒制作

除了煮鹅蛋的做法外，煎炒也是非常棒的选择，下面分享一个鹅蛋炒香干的做法。原材料：鹅蛋3个、豆腐香干适量、干辣椒、葱姜适量；调料：盐、鸡精、料酒、生抽适量。制作方法：1. 将鹅蛋打散，用盐、鸡精、料酒、生抽调匀后备用；2. 葱姜切末，干辣椒切段，豆腐香干切条；3. 热锅冷油，将葱姜煸香后加入干辣椒，豆腐香干煎至两面金黄；4. 加入鹅蛋液，快速翻炒，待鹅蛋定型后加入葱花和少量盐鸡精，翻炒均匀即可。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋味美营养丰富，特别是其中的谷胱甘肽含量较高，是一种强抗氧化剂，能够保护人体细胞免受自由基的侵害，同时还可以增强免疫力、防治动脉硬化等慢性病。此外，鹅蛋中还含有多种矿物质、维生素等营养物质，对增强体质、改善贫血、促进智力发育等都有着一定的保健作用。