大盘鸡做饭的起源 大盘鸡是一道源自于四川成都的传统川菜，早在明朝嘉靖年间就有了，而大盘鸡得名则是因为这道菜要用到大铜锅炖制，锅很大，故而得名。 大盘...
选择新鲜的材料 要炒出好吃的大盘鸡，首先要选择新鲜的材料。一般情况下，选择半肥瘦的鸡肉，切成适当的块状，配以鸡胸和鸡腿肉，可口度更高。此外，蒜苗、...
