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作者“zzy”的文章
自制元宵冷冻会裂吗
滚元宵时为什么会开裂? 糯米粉本身吸水性、保水性较差,在加工过程中加水量的小幅度变化就可能影响到汤圆的开裂程度。 加水量过大,游离水多,速冻过程中易致汤...
zzy
02-13
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
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