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炒菜炒菜，中国人饮食文化中的重要组成部分 炒菜是中华饮食文化中不可或缺的部分，炒菜既不同于烧烤那样需要炭火烤制，也不同于煮饭那样需要煤气炉供热。炒...

炒字的由来 “炒”字出自《说文解字》，字形形似一只手持炒菜勺，下面有火焰，形象地表现了炒菜的情景。炒菜是中华饮食文化中不可缺少的一环，为了表现出炒菜...