臭豆腐做菜怎么做

介绍臭豆腐

臭豆腐，是一种十分有特色的小吃。它在中国和台湾地区非常流行，在一些国外国家也得到了不少人的喜爱。臭豆腐不仅仅是一个简单的小吃，还有其独特的做法和味道，令不少人对它情有独钟。

碎臭豆腐的堆炸

1. 准备臭豆腐：去掉外面的纸，把豆腐切成大块。

2. 味道入味：在豆腐上涂抹一层调料。根据不同的口味可以选择不同的调料。

3. 配料准备：准备一些面粉、搅拌器、鸡蛋、面包糠和深度炸锅等材料，用来制作炸的外皮。

4. 包裹外皮：将豆腐块裹上面粉、鸡蛋和面包糠，并用搅拌器搅拌一下。这样会让裹在豆腐上面的面包糠更加牢固，能够更好的保持炸的脆皮。

5. 油炸臭豆腐：将裹上外皮的豆腐块放入锅中，炸至金黄色就可以了。

臭豆腐简单腌制方法

臭豆腐腌制是臭豆腐制作的关键技巧之一，好的腌制方法能够让臭豆腐风味更加浓郁。这里介绍一种简单的腌制方法：

1. 准备简单的腌制料：蒜、酱油和花椒。

2. 切腌制料：将蒜切碎，备好适量的酱油和花椒。

3. 腌制豆腐：将臭豆腐放入碗中，加入腌制料，拌匀后放在冰箱中腌制4-6个小时。

4. 烹饪：腌制后的臭豆腐可以直接蒸着吃，也可以下锅煎炸等等。

臭豆腐臭味厨房清除方法

臭豆腐因为具有特别的气味，在烹饪和食用的时候很容易将厨房弄得臭味十足。较为有效的清除方法有：

1. 开启换气设备：在烧臭豆腐的时候，最好是开启抽油烟机等通风设备。

2. 熏香薰柚皮：可以拿柚皮放在锅里面进行熏香，这样就能够有效地去除臭味。

3. 醋消毒：用醋擦拭一下墙壁、桌椅等家具，这样能够有效的去除臭豆腐散发的味道。

结语

臭豆腐是中国的传统小吃之一，不仅仅是一种小吃，还是一种文化和传统。臭豆腐的口感和做法都十分独特，也是很多人喜欢的原因。在制作的时候，可以根据个人口味自由搭配调料，做出自己喜欢的味道。