巴沙鱼怎么做菜

巴沙鱼介绍

巴沙鱼是南美洲的热带淡水鱼类，又称作大马哈鱼。因其肉质鲜美，营养丰富，被许多人视为上等海鲜食材。巴沙鱼富含高蛋白、低脂肪、维生素及矿物质，并被列入美国食品与营养委员会推荐的健康饮食食品之一，深受消费者喜爱。

巴沙鱼的做法

巴沙鱼的做法有很多，大多是采用烤、煎、炸等方式。下面介绍几种较为经典的做法。

清蒸巴沙鱼

将新鲜的巴沙鱼洗净，用刀在鱼身上切上几刀，切口较深。在锅里放入清水，加入葱姜蒜等调料，焯水一下捞出备用。热锅入少许食用油，放入姜片葱段爆香，放入鱼，加入盐、料酒、酱油烧开，转小火蒸十分钟左右即可。

红烧巴沙鱼

将新鲜的巴沙鱼洗净，用刀在鱼身上切上几刀，切口较深。热锅入少许食用油，放入姜片葱段爆香，放入鱼，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，小火焖十分钟左右即可，出锅前加入香葱或者芹菜等蔬菜，口感更佳。

烤巴沙鱼

将新鲜的巴沙鱼洗净，抹上橄榄油、盐、黑胡椒等调料，让鱼身均匀地裹上调料。然后，将巴沙鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤制约十五分钟，直到鱼肉呈现出金黄色的微焦色即可。

炸巴沙鱼

将新鲜的巴沙鱼洗净，沥干水分。热锅入油，油热后将巴沙鱼放入，调小火煎制，待鱼身变色后翻面继续煎制，至两面均金黄即可。