炒菜用的铲子
炒菜用的铲子
炒菜用的铲子是每个厨房必备工具之一，它可用来翻炒，搅拌，甚至可以用来切菜，如翻炒青豆、炒饭，切葱花、蒜末等常见菜肴。
选择炒菜用铲子的注意事项
在购买炒菜用铲子时，首先要选择头部比较宽的，则便于翻炒食材，头部亦不能太厚，以便食材更容易煮熟，同时要选择不容易滑动，手感舒适的手柄。在购买铲子时尽量选用不含有毒物质的不锈钢材料，避免铁器生锈、变质影响食用安全。
使用炒菜用铲子的技巧与方法
炒菜用铲子的使用，在炒菜时需要掌握技巧，铲子离锅底的距离要适当，不能挤压食材，影响制作口感。在炒菜过程中要不断翻炒食材，使食材均匀受热，避免食材还存在生熟不均的情况，同时在操作过程中需要注意安全，避免滑动，不小心烫伤自己。
炒菜用铲子的保养方法
铲子是需要定期清洗的，过度使用浸泡时间过长，容易导致铲子氧化生锈。在铲子长时间未使用时需要保持干燥，放置在干燥处。使用不锈钢的铲子，可采用清水或是小苏打水清洁。不建议使用刷子或是铁丝球擦拭炒菜用铲子，以免破坏其表面、影响美观。定期对铲子进行光亮剂护理，使铲子表面保持光洁。
总结
炒菜用铲子是每个厨房都应该拥有的小工具之一，不仅可以完成炒菜的工作，还有很多其他的用途。选购炒菜用铲子时要注意手柄和铲子的材质，使用时需要掌握好的技巧，安全使用，并定期对铲子进行清洗、维护，以保证铲子在使用过程中不会对健康有影响。