芹菜怎么做菜

芹菜的营养价值

首先，让我们来了解一下芹菜的营养价值。芹菜是一种低卡路里的蔬菜，每100克仅含16卡路里。芹菜还富含维生素K、维生素C、叶酸、钾和纤维素等。其含有丰富的天然荷尔蒙，对身体健康有着重要的影响。

清炒芹菜的做法

清炒芹菜是最简单、最常见的做法。步骤如下：

1. 准备材料：芹菜、大蒜、食用油、盐、鸡精。
2. 将芹菜洗净，去掉筋，切成斜片。
3. 将大蒜去皮，切成蒜末。
4. 热锅凉油，放入蒜末煸炒至香。
5. 加入芹菜翻炒，加盐和鸡精调味即可。

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜是一道清爽可口的凉菜。步骤如下：

1. 准备材料：芹菜、香菜、大葱、红椒、蒜末、芝麻、香油、醋、盐、糖。
2. 将芹菜切成细丝，放入盆中，加盐搅拌，放置20分钟，挤干水分。
3. 香菜、大葱、红椒切成末，蒜末放入碗中。
4. 在碗中加入芝麻、醋、盐和糖，搅拌均匀成为酱汁。
5. 将酱汁倒入盆中，加入拌好的芹菜，拌匀后加入香油即可。

芹菜鸡蛋汤的做法

芹菜鸡蛋汤是一道简单营养的汤菜。步骤如下：

1. 准备材料：芹菜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精。
2. 将芹菜洗净，切成段。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 葱、姜切成末备用。
5. 锅中加水烧开，加入姜末和芹菜煮熟，加盐和鸡精调味。
6. 倒入蛋液，煮至蛋花浮起即可。撒上葱花食用更佳。

芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是一道美味可口的主菜。步骤如下：

1. 准备材料：芹菜、猪肉、姜、大葱、盐、生抽、料酒。
2. 将猪肉切成薄片，加入生抽和料酒腌制30分钟。
3. 芹菜切成段，姜和大葱切成片备用。
4. 热锅凉油，放入姜和大葱煸炒。
5. 加入腌制好的猪肉，炒至变色。
6. 加入芹菜，加盐调味，炒熟即可。