芹菜怎么做菜
芹菜的营养价值
首先,让我们来了解一下芹菜的营养价值。芹菜是一种低卡路里的蔬菜,每100克仅含16卡路里。芹菜还富含维生素K、维生素C、叶酸、钾和纤维素等。其含有丰富的天然荷尔蒙,对身体健康有着重要的影响。
清炒芹菜的做法
清炒芹菜是最简单、最常见的做法。步骤如下:
- 准备材料:芹菜、大蒜、食用油、盐、鸡精。
- 将芹菜洗净,去掉筋,切成斜片。
- 将大蒜去皮,切成蒜末。
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒至香。
- 加入芹菜翻炒,加盐和鸡精调味即可。
凉拌芹菜的做法
凉拌芹菜是一道清爽可口的凉菜。步骤如下:
- 准备材料:芹菜、香菜、大葱、红椒、蒜末、芝麻、香油、醋、盐、糖。
- 将芹菜切成细丝,放入盆中,加盐搅拌,放置20分钟,挤干水分。
- 香菜、大葱、红椒切成末,蒜末放入碗中。
- 在碗中加入芝麻、醋、盐和糖,搅拌均匀成为酱汁。
- 将酱汁倒入盆中,加入拌好的芹菜,拌匀后加入香油即可。
芹菜鸡蛋汤的做法
芹菜鸡蛋汤是一道简单营养的汤菜。步骤如下:
- 准备材料:芹菜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精。
- 将芹菜洗净,切成段。
- 将鸡蛋打散备用。
- 葱、姜切成末备用。
- 锅中加水烧开,加入姜末和芹菜煮熟,加盐和鸡精调味。
- 倒入蛋液,煮至蛋花浮起即可。撒上葱花食用更佳。
芹菜炒肉的做法
芹菜炒肉是一道美味可口的主菜。步骤如下:
- 准备材料:芹菜、猪肉、姜、大葱、盐、生抽、料酒。
- 将猪肉切成薄片,加入生抽和料酒腌制30分钟。
- 芹菜切成段,姜和大葱切成片备用。
- 热锅凉油,放入姜和大葱煸炒。
- 加入腌制好的猪肉,炒至变色。
- 加入芹菜,加盐调味,炒熟即可。