西瓜皮怎么做菜才好吃
西瓜皮的正确处理方式
西瓜是夏季必备水果，然而，大多数人都将西瓜皮丢进垃圾桶或或者喂给猪，浪费了许多美味。实际上，西瓜皮还有很多美食，可以煮、烤、煎、炒等方式加工处理。在正确处理方式下，西瓜皮可以成为家常菜肴的一部分。
清炒西瓜皮
清炒西瓜皮是最常见的处理方式。切成薄片，和其它青菜、木耳等炒。具有清热解暑、消炎抗菌、改善皮肤暗沉等功效。在烹调过程中，可加入孜然、姜蒜炒香调味，使口感更佳。
西瓜皮腌制
喜欢重口味的人可以将西瓜皮腌制。将西瓜皮切成长条，加入适量的盐和米醋，腌制一段时间后便可食用。腌制时间越长，口感越好吃，但过咸过酸需要适量控制。同时，西瓜皮富含纤维素，有良好的润肠作用，常吃对身体有益健康。
西瓜皮肉饼
更喜欢西瓜皮的味道，可以将其制成肉饼。将西瓜皮从外层向内切，取出白色部分；加入猪肉末、姜蒜、淀粉等，搅拌均匀后制成肉饼；放入蒸锅内蒸熟即可。西瓜皮肉饼味道独特，肉质松软，是一道家常菜肴的不错选择。
西瓜皮糖水
夏日水果糖水中加入西瓜皮，别有一番滋味。将西瓜皮削皮后，切成小块状，加入适量的冰糖和清水，隔水加热煮至糖溶解，滤出杂质即可。其独特的清甜口感令人印象深刻，同时还能润肺清热。
小结
在正确处理方式下，西瓜皮这种平时可能被忽视的部分也可以成为美食中的一员。无论是炒、腌、煮、糖水还是肉饼，都能展现出西瓜皮独具的特色。因此，不要轻视西瓜皮，发挥想象力尝试不同的烹调方式，你会发现它的美味。