茶油做菜

茶油简介

茶油是一种萃取自茶藤果实中的植物油，是中国的传统名特产之一。它具有低饱和脂肪酸和高单不饱和脂肪酸的特点，对人体有多重健康功效。

选购茶油

茶油本身的品质很重要，我们需要选择正规品牌或者有信誉的商家购买。需要注意的是，茶油不耐高温，容易变质，购买后要放在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射。

茶油烹饪技巧

茶油的烹饪技巧需要注意以下几点：首先是火候，不能过高，而是要中小火慢慢加热。其次是数量，茶油需要按照菜品和人数来计算，不要过量。最后是时间，茶油影响的是整体味道，需要在炒制的最后一个环节加入。

茶油菜谱推荐

下面介绍两道茶油菜谱：茶油炒小龙虾，茶油拌凉面。茶油炒小龙虾需要先将龙虾清洗干净后去壳，进行炒制。茶油拌凉面可以选用新鲜面条，拌入茶油、醋等佐料调制而成。

茶油的营养价值

茶油是一种低饱和脂肪酸和高单不饱和脂肪酸的植物油，含有丰富的维生素E和多种微量元素。同时，茶油还可以降低血脂、抗氧化、增强免疫力等多种健康功效，是一种非常健康的植物油。