菜谱家常菜炒菜

家里的炒菜大全

在快节奏的生活中，如何快速、简单地做出一顿美味的家常炒菜成为了很多人的追求。下面将介绍几款简单易做的家常炒菜，供大家参考。

青椒肉丝

青椒肉丝是一款经典的炒菜，既营养又美味。准备青椒、瘦肉、姜蒜、盐、生抽、料酒、油、淀粉等材料。先将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀备用。热锅凉油下入姜蒜爆香，再将肉丝放入煸炒至变色。最后加入青椒翻炒几下，调入适量的盐调味即可。

蒜炒西兰花

西兰花是一款具有很高营养价值的蔬菜。蒜炒西兰花不仅美味可口，还能保护心血管健康。准备西兰花、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、油等材料。将西兰花焯水备用。锅热油，放入蒜末煸香，再将西兰花加入翻炒几下，调入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。

鱼香茄子

鱼香茄子是一道极具川菜特色的炒菜。在家里也可以轻松做出美味的鱼香茄子。准备茄子、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜，盐、生抽、料酒、淀粉、白糖等材料。将茄子切成块，加入盐、料酒、淀粉拌匀备用。锅内热油，放入肉末煸炒至变色，接着加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒几下，再加入茄子煸炒至熟软。最后加入适量的盐、生抽、白糖调味即可。

土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，既简单易做又香鲜可口。准备牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等材料。将牛肉切成小块，加入生抽、料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟。将土豆洗净去皮切成小块，洋葱切丝备用。锅热油，放入姜蒜炒出香味，加入牛肉煸炒至变色，再加入洋葱、土豆煸炒几分钟，加入适量的盐和清水，焖煮5分钟即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一款非常简单、爽口的炒菜。只需准备番茄、鸡蛋、盐、油即可。将番茄切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。锅内加热油，将蛋液倒入锅中煎制至八成熟。接着加入番茄煸炒至软烂，加入适量的盐调味即可。