炒菜油锅起火怎么办

火烧油锅现场应急处理方法

肆意的火苗在油锅中燃烧，这是真正的致命危机。如何在短时间内迅速灭火是需要我们认真思考的事情。在日常烹饪中，我们应该为这种危机做好准备。在发生炒菜油锅起火的紧急情况，我们应该采取以下的几种处理方法。

不要用水扑灭油锅火

大多数人在油锅失控时，常常本能的想到用水来扑灭油火。然而，这种处理方法是完全错误的，因为水与油共不相容。当水接触到燃烧的油时，水分会立即变成蒸汽，由于蒸汽密度小于空气密度，因此水以蒸汽的形式向上冲击，承载火苗，造成更严重的局面。

使用灭火器灭火

如果你感到油锅燃烧已经超出了你的控制，那么你的最好选择就是使用灭火器。要在厨房里设立灭火器，这显然是非常必要的。使用灭火器时，注意要站在远离火苗的方向上，适当距离，然后拉起喷雾器，使其喷向火焰的顶部，然后向下喷水，将火灭掉。

关掉开关

当你的油锅燃烧已经超出了你的掌控能力时，如果你能够在时间的范围内找到盖子，就迅速地将它盖在锅上。这样可以有效的阻止空气进入锅内，并且阻止火势的扩散。在一定程度上减缓火势，给你足够的时间进行下一步的紧急处置。如果你没有发现盖子，也没有发现灭火器，则立即关掉油锅的开关。

扑灭火焰

如果你还没有找到灭火器，锅盖子也没有找到，那就考虑使用浸湿的厨房布扑灭火苗。等到火势得到控制，再寻找灭火器或者其他消防设备进行进一步的处理。需要注意的是，用于扑灭火焰的厨房布要足够湿，以免引起更严重的局面。

结语

在紧急情况下，最重要的是要根据实际情况进行处理。在平时，我们应该养成防范意识，预先做好应急处理准备工作，比如在厨房里备几个灭火器，这在不可预计的灾害发生时，可以为我们提供极大的保障。