炒菜豌豆

热量低，营养高的炒菜豌豆

炒菜豌豆，是一道常见的家常菜。不仅营养丰富，而且口感嫩滑，味道清香。豌豆又叫青豆，是一种含有蛋白质、钾、磷等营养成分的绿色蔬菜。热量非常低，但是能够提供给身体足够的能量，是一道非常适合健康饮食的菜肴。

做法简单，口感清爽

炒豌豆的做法非常简单，主要的食材是豌豆、油和盐。首先将豌豆洗净后用水煮5分钟，捞出来放冷水中过一下，去除豌豆的涩味。锅中加油，烧热后放入蒜末煸炒，再倒入豌豆，加盐翻炒均匀即可。这样炒出来的豌豆口感清爽、嫩滑，十分好吃。

丰富的营养成分

豌豆富含纤维素、维生素C、维生素B12、叶酸以及矿物质，例如铁、钾、磷、镁等。这些营养成分对于缓解疲劳、增强人体免疫力、对抗心血管疾病，以及维持神经系统和心理健康都具有重要的作用。

炒菜豌豆的做法变化丰富

想要使豌豆的味道更加丰富多样，可以在煮豌豆的时候加点盐和糖，也可以用鸡腿先煲汤，再将豌豆放入汤中焖煮均匀。此外，还可以加一些青口或者小虾仁一起炒，或者放入蘑菇等蔬菜搭配，做出不同口味的菜肴。

注意不要过度烹饪

豌豆热量低、蛋白质含量很高，对于一些想要控制热量、同时又追求高蛋白饮食的人来说，是一个不错的选择。但是需要注意的是，豌豆烹饪时间过长容易破坏其中的营养成分，因此要掌握好时间和火候，做出嫩滑可口的豌豆。