水豆豉做菜的做法大全

1.水豆豉做菜的简介

水豆豉是一种常用的中式调味料，味道浓郁，营养丰富。它由高温蒸烤后淹泡而成，常常用于家常菜、火锅、烧烤等多种菜肴的调味。本文将为您介绍几道美食佳肴的做法，带您领略水豆豉的魅力。

2.蒜茸水豆豉鸡

材料：
鸡胸肉 200克
蒜茸 适量
水豆豉 适量
盐、味精、白胡椒粉、淀粉、料酒 适量
做法：
1.将鸡胸肉切成小块，加入盐、味精、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
2.锅中入油，加入切好的蒜茸炒香后加入水豆豉炒匀，加入腌制好的鸡胸肉。
3.加入适量的清水，大火烧开后调至小火，盖上盖子焖煮5分钟即可。

3.豆角炒肉末水豆豉

材料：
豆角 100克
猪肉末 100克
水豆豉 适量
盐、味精、酱油、葱姜蒜 适量
做法：
1.将豆角切成段状，肉末用酱油和味精腌制30分钟。
2.锅中入油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒熟。
3.加入豆角翻炒，加入适量的水豆豉煸炒匀，调入盐和味精即可。

4.鲫鱼汤水豆豉

材料：
鲫鱼 1条
水豆豉 适量
姜片 适量
青葱 适量
盐、味精 适量
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
2.锅中入油，放入姜片和青葱，煸炒后加适量的水，放入鲫鱼煮至熟。
3.加入适量的水豆豉，加盐、味精调味即可。

5.油豆腐煲水豆豉

材料：
油豆腐 6块
水豆豉 适量
姜片 适量
青葱 适量
干辣椒 适量
盐、味精 适量
做法：
1.将油豆腐煮熟切块。
2.锅中入油，放入姜片和青葱爆香，加入干辣椒煸炒。
3.加入适量的水豆豉和清水，放入油豆腐煮至入味，加盐和味精调味即可。