白萝卜怎样做菜吃

白萝卜的营养价值

白萝卜是常见的地下蔬菜，其营养丰富，含有多种维生素和矿物质。其中，维生素C和维生素B6的含量最为丰富，还含有磷、钾、钙、铁等多种矿物质，尤其是含硫化物，对肝脏有保护作用，有助于解毒和减轻肝脏负担。

白萝卜的食用方法

白萝卜可以生吃，也可以加工制成多种菜品。生吃时，切成薄片或者丝作为凉菜。加工时，则可以先将白萝卜去皮切成块状，搭配鸡肉、牛肉、猪肉等肉类或者配以水果、蔬菜等搭配制成多种丰富的菜品。

白萝卜牛肉汤

白萝卜牛肉汤是一道营养丰富的汤菜，制作简单，口感鲜美。将白萝卜去皮切成大块，牛肉切成小块，加入热水煮沸，去掉浮沫后加入料酒和生姜，慢火炖1-2小时，加盐和味精调味即可。此汤具有清热解毒、健脾消食、美容养颜等功效。

白萝卜炒肉丝

白萝卜炒肉丝是一道香辣可口的主菜。先将白萝卜去皮切成丝状，用开水焯一下待用。将猪肉切成丝状，放入葱姜爆香的锅中煸炒，加入适量盐、味精等调料调味，再加入适量的辣酱煸炒，最后将焯好水的白萝卜丝加入锅中翻炒，即可出锅。

白萝卜拌凉菜

白萝卜拌凉菜是一道清爽开胃的凉菜，适合夏日食用。将白萝卜去皮切成丝状，用开水焯一下待用。将胡萝卜、黄瓜、豆腐等蔬菜切成丝状，放入碗中，加入调料如生抽、醋、辣椒油、芝麻等拌匀，再将焯好水的白萝卜丝加入碗中拌匀即可。