初学者做菜做什么好

入门必读：初学者做菜的几点建议

对于初学者来说，烹饪可以是一件有趣的事情，也可以是件压力山大的事情。然而，通过学习一些基本的烹饪技巧，也可以亲手制作出美味的菜肴。下面是一些关于初学者做菜的几点建议。

买菜：如何选购新鲜食材

在做菜之前，你需要从超市或者农贸市场购买所需的食材。为了确保食材的新鲜程度，你需要了解一些选购技巧。首先，注意食材的外观和质地，选择表面光滑的果蔬，摸起来有弹性的肉类和鱼类。其次，观察食品包装上的生产日期和保质期，选择最新鲜的食材。另外，在购买海鲜和肉类时，你可以向卖家了解他们的供应来源。

菜谱：选择适合自己的菜谱

在初学者做菜过程中，选择适合自己的菜谱是非常重要的。我们建议初学者从简单的菜肴开始尝试，例如清炒蔬菜、煮粥等菜品。这有助于初学者逐步掌握基本的烹饪技巧，逐渐增加难度。另外，在选择菜谱时，应该考虑清楚是否有所需的食材、厨具和时间等，尽量选择简单、易学的菜谱。

厨具：获取必要的厨房装备

在做菜之前，你需要准备一些基本的厨具。需要的厨具包括：砧板、菜刀、锅、锅铲、汤勺、调料瓶等。同时，你需要保证这些厨具是干净卫生的。当你开始更加专业的烹饪时，你可能还需要更多的厨具，但是对于初学者来说，基本的厨具就足够了。

烹饪：基础的烹饪技巧

现在，你已经购买了食材，准备好了厨具，选择了适合自己的菜谱，那么接下来就是烹饪过程了。在做菜的过程中，需要掌握一些基础的烹饪技巧，例如：炒、煮、烤、蒸等。在烹饪之前，最重要的是要熟知所需准备的食材，掌握好下厨前的准备工作，这样才能避免在烹饪过程中出现过多的失误。在烹饪过程中，需要留意食材的熟度，对不同材料的火力，时间的掌握。随着经验的积累，你将能够更好地掌握这些技巧，制作出更有口感的菜肴。

总结：准备好学习心态，勇敢尝试

总之，初学者做菜并不需要非常困难。只需要准备好所需的食材、厨具，选择适合自己的初级菜谱，掌握好基础的烹饪技巧，你就能在短时间内制作出众多美味的主食和小吃。不要怕失败，多实践，多摸索，在不断的学习中积累经验，最终成为一个优秀的厨师。