糙米怎么做饭吃

教你做出美味的糙米饭

糙米饭是一种健康又营养的食材，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，是身体所需的重要元素之一。那么，糙米怎么做饭吃呢？以下就为大家介绍一下糙米的做法。

糙米饭的基本做法

1. 将糙米洗净泡水：将糙米放入锅中，加入冷水，用手搓洗几遍，然后倒掉水；接着，将锅中的糙米加入清水，浸泡时间为2个小时。

2. 煮糙米饭：糙米泡好后，用大火煮开，然后改用中小火煮至米饭变软，水分被吸收完（约需30-40分钟），随后将盖子打开，用勺子迅速搅拌几下即可享用。

糙米饭的淘米方法

淘米是指将杂质、沙土等与米分离的过程。为了让糙米更加纯净，我们需要发挥人工的智慧，采用传统的淘米方法，将不干净的米去掉。

1. 把洗好的糙米放入浅口盆中，注入冷水。

2. 轻轻拌动糙米，等待杂质或糙壳浮起来后，用手将其捞出。

3. 反复地用切割面（水口向下）冲击糙米，以达到转速快、力度适中的目的。

4. 直到水变得清澈无泡沫，就可以将糙米捞出来。

糙米饭的搭配方法

糙米饭虽好，但如果每天吃同样的味道，也会显得单调。所以，在烹饪过程中适当地添加一些配料或调味料，可以让煮出来的糙米更加美味可口。

1. 加入蔬菜：糙米焖饭加上胡萝卜、荷兰豆、玉米等蔬菜，不仅色彩斑斓、营养丰富，而且还缓解了米饭的枯燥口感。

2. 配上酱料：像花生酱、蚝油、辣椒酱等调料，都是可以用来调配糙米饭的，而且很容易制作，口感鲜美。

3. 油麦菜烧米饭：油麦菜烧米饭的做法简单，糙米煮熟加入盐，油麦菜用水烫烫、干煸至金黄色，加少量盐和白胡椒出锅，和糙米一起翻炒即可。

糙米饭的营养价值

糙米饭是一种低热量、低脂肪、高纤维、高矿物质、高维生素B的食品，对于预防糖尿病、防治肥胖症等疾病有很好的作用。

1. 富含营养素：糙米里面富含纤维素、蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸等多种营养素，而且各种营养素之间互相补充，效果更好。

2. 增加饱腹感：相比于白米饭，糙米因其高纤维含量，它降低了餐后血糖和胆固醇，减慢了消化过程，可以使人长时间保持饱腹感。

3. 帮助消化：糙米含有丰富的膳食纤维，是促进肠胃蠕动的重要食品，可以有效改善便秘、平衡肠道菌群等问题。

如何储存糙米

糙米的储存方法很重要，因为储存不当，糙米容易长虫、霉变、口感变差等问题。

1. 储存在干燥处：糙米需要储存在干燥、通风处，避免霉菌的滋生。

2. 避免陈旧：购买的糙米应尽早食用，因为糙米含有较多的脂肪酸和天然抗氧化剂，保存时间长了容易变质。

3. 装在密封容器中：将糙米存放在密封容器或保鲜袋中，可以有效防止虫蛀和潮湿。

总之，糙米是一种极其健康的食品，如果能运用以上方法，让糙米做出美味，每天吃一碗糙米饭，绝对可以满足人体的营养需求。