白玉菇怎样做菜
白玉菇的介绍
白玉菇，又称香菇、栽培蘑菇、珍菇等，是常见的食用菌之一。它的外表呈半圆球状，表面光滑，白中带灰色。口感细嫩、柔软，营养价值高，是一种营养丰富的食材。
选择白玉菇的技巧
选择新鲜的白玉菇，看外表是否完好无损，颜色鲜艳，表面干净无黄斑或黑点。感觉手摸上去，应该肉质坚实、硬度适中。同时，建议选择有包装的白玉菇，这样可以避免不新鲜或添加了不良物质的情况。
清洗白玉菇的方法
清洗白玉菇时，应该先将菇柄去掉，只留下菇盖，再将白玉菇冲洗干净。建议使用水流较大的龙头，将水冲洗干净。需要注意的是，在清洗的时候尽量不要加入过多的水，以免水分过多影响烹饪口感。
白玉菇的烹饪方法
白玉菇可以用煮、炒、蒸、烤等多种方法进行烹饪。其中，较为常见的方法是用炒和煮的方式。炒菜时，可以将白玉菇和其他蔬菜一起炒出香味；煮菜时，可以将白玉菇放入汤鍋或豆浆机中一起煮熟。另外，白玉菇也可以加入汤或煮熟的饭中一起食用。
三款白玉菇美食推荐
1.白玉菇炒鸡肉：将鸡肉切成块状，发酵一下，然后和白玉菇一起翻炒，放入适量的调味料和糖，烹饪至鸡肉变色即可。
2.白玉菇煲老鸭汤：将老鸭切成块状，加入白玉菇、莲藕、红枣、姜片等食材，煮至老鸭肉烂煮沸，放入适量的盐即可。
3.白玉菇香菇面汤：将白玉菇、香菇、面条一同放入锅中煮沸，放入适量的盐、胡椒粉等调料即可。