炒菜的调料有哪些
常见的炒菜调料
炒菜时，调料的选择是非常关键的，不但能让菜肴更加美味，还能增加食欲。下面介绍一些常见的炒菜调料，供大家参考。
酱油
酱油是炒菜的必备调料之一，具有色香味俱佳的特点，添加适量的酱油不仅可以增加菜肴的鲜香味，还可以起到润滑的效果，是炒菜不可或缺的调料。
盐
盐是调味品中最基础也是最常见的一种，适量的盐能令菜肴更加鲜美可口，调节口感，增加人体所需的矿物质和微量元素。但是，要注意不要过量，过量摄入盐分对身体健康有害。
醋
醋是一种酸性调味品，可以增加菜肴的酸度和爽口感，特别适合用于炒鸡肉、炒鱼肉等菜肴中，具有开胃解腻的作用。同时，醋还有去腥增味的作用，搭配肉类食材更佳。
葱姜蒜
葱姜蒜是常用的调料，不仅能增加菜肴的香气，还能解腥去膻，提高菜肴的口感和色泽。在中式菜肴中尤其常用，加入适量的葱姜蒜能够令菜肴更加美味可口。
花椒
花椒是一种调料，在辣味的同时还具有一种独特的香味，加入适量的花椒能够提高菜肴的口感和香气，尤其适合搭配中国川菜。