豌豆怎么做菜好吃
豌豆的简介
豌豆是一种颜色鲜艳，并且口感醇香的豆类，是许多家庭中常见的健康食品。豌豆含有高含量的维生素C、酸、糖、蛋白质和纤维素。豌豆不仅能增加人体的抵抗力， 而且还对消除便秘和预防糖尿病等都有着不可忽视的作用。
豌豆的营养价值
豌豆富含优质蛋白和人体必须的氨基酸，糖分含量丰富，能够提供人体的能量，同时还含有丰富的维生素C、E等多种维生素和铁、钙、磷等多种矿物质，可以起到滋补强身的效果。豌豆叶中的维生素K有利于维持血液的凝固和血管的弹性。
豌豆的烹制方法
豌豆除了可以作为凉拌菜和炒菜之外，最常见的料理方式就是豌豆汤了。味道美妙，而且口感滑嫩，经常作为传统菜肴被人们食用。其次，豌豆还常常被混合其他食材来制作成各种口味的饺子和馅饼等，能够给人留下香气四溢的味觉印象。
豌豆烹饪的技巧
烹制豌豆，需要注意以下几点：
- 去掉熟豌豆上的膜：在烤熟的豌豆中，每颗豌豆都有一个薄膜围绕着，这个膜可以非常轻松地去除，然后豌豆的口感会更好。
- 炒豌豆时注意火候：在使用高热脂肪烤夹炸时，不要将豌豆置于太高的温度下，否则豌豆会被很快散熟掉。
- 趁豌豆新鲜的时候食用：豌豆和其他蔬菜一样，在数小时、甚至几天内就可能损失很多营养素。
豌豆的美食推荐
豌豆烤肉卷：将豌豆连着豆荚切成薄片，放入猪肉碎中混合搅拌，加入蘑菇、花菜、胡萝卜和葱末等材料炒制，烤到香气飘出即可。
豆角红烧肉：豆角又称豌豆角，入肉汁后能够散发出芳香的味道，加上红烧肉的汁香，能够增添豆角的鲜美感。
豌豆莎莎酱：将新鲜豌豆放进热水中煮熟，沥干过水后用搅拌器将豌豆打成细腻的混合物，与其他调味品混合后，可以用来佐餐或者吃面包。