包心菜怎样炒好吃又简单
选择新鲜的包心菜
首先要选择质量好的新鲜包心菜，挑选时要选外层叶子绿色肥厚，内层叶子紧密，没有腐烂和虫眼，叶子色泽鲜亮，手感紧实有弹性的包心菜。如果叶子发黄或腐烂的话，就会影响整个菜的口感和营养价值。
切菜技巧
为了让包心菜更加美味，我们需要掌握正确的切菜技巧。首先应该将包心菜头部切掉，然后将外层叶子全部剥离，剩下的部分切成等大的块或者条。切的越细，口感越细腻。
配料搭配
包心菜的味道鲜美，可搭配各种食材，例如蘑菇，胡萝卜，豆腐，腐竹，火腿等。将不同的配料混合在一起，可以调出不同的口感和营养价值。烹饪时还可以增加适量的盐，糖和料酒，带来更加丰富的味道。
掌握烹饪时间
包心菜炒得过久，就会丧失它的鲜美和营养价值。所以需要掌握好烹饪时间。先把配料放入热锅中煸炒，等到炒出香味后放入包心菜，再翻炒几分钟，至其变软即可关火。这样做出来的包心菜特别有嚼劲。
不同口味的包心菜炒法
包心菜可以炒的口味多种多样，例如酸甜口味、麻辣口味、清淡口味等等。在烹饪过程中，可以根据不同口味加入不同的调料。例如酸甜口味可以加入番茄酱和糖，在调味的过程中需要适量的掌握好份量，才能做出好吃的包心菜。