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川味烧菜介绍 川味烧菜是中国四大菜系之一，以咸、鲜、香、辣为特点，口感鲜美，烹调技法丰富，学习难度较高。川味烧菜的原材料大多是牛肉、羊肉、鸡肉、鱼...

选择新鲜的莴笋 想要炒出好吃的莴笋，首先要选择新鲜的莴笋。从农贸市场或超市选购时，应该选择笋身粗壮、且色泽墨绿的莴笋。如果笋身毛细或者表面发黄，就...