开心果怎么做菜才好吃
开心果简介
开心果是杏科开心果属的种子，常用于烘烤、制作糖果、糕点等。开心果富含蛋白质、脂肪、纤维素以及维生素E、B1、铁、钾，且味道香甜可口。
开心果的适宜做法
开心果适宜烤制、搭配水果或者寿司等食材，也可以煮茶或研成开心果酱。不宜单独食用或者过量摄入，易导致肠胃不适等问题。
开心果烹饪技巧
开心果在烤箱中的烤制时间要注意控制，通常为180-200℃，约需10-12分钟。另外，烤制时最好将开心果均匀摆放于烤盘上，以保持每颗开心果均匀受热。
开心果菜谱推荐
1. 酸辣开心果虾仁：开心果烤香后与虾仁一起拌入酸辣酱料，口感清爽鲜美。
2. 红烧开心果肉：采用鲜嫩猪肉，搭配烤制后的开心果，口感鲜香微甜。
3. 开心果马卡龙：利用开心果酱与杏仁粉、糖以及蛋清等原料制作马卡龙，搭配奶油馅心更加美味。
开心果的选购与保存
选购开心果时，要选择颜色均匀、果仁完整、脆度适中、无异味并有指纹的果仁品种。保存时应放置通风干燥处，避免阳光直射，宜密封保存，以防止潮湿或者虫蛀。