潮汕人炒菜都放些什么调料
潮汕菜的鲜味调料
潮汕美食以清淡、鲜美、具有鲜明地方特色而闻名，为突显原味，我们常常会加入以下调料。
泰国香茅
香茅是潮汕菜中常用的独特调味料之一，香味浓郁。香茅具有杀菌、健胃消食、神经镇静等多种功效，与蚝油煮熟的海鲜更是绝佳搭配。
姜葱蒜
潮汕美食喜用姜葱蒜调味，不仅能去腥解腻，还能刺激食欲，提升美食的口感。尤其在烹制海鲜时，姜葱蒜更是必不可少的调味品。
啤酒
潮汕地区常用啤酒调味，从而能更好地去腥增香。特别是在烹制龙虾、螃蟹、青蟹等海鲜时，如果加入适量啤酒配合其他调料，烹出的海鲜味道绝对令人回味。
海鲜酱油
潮汕人很喜欢用海鲜酱油调味，其特点是黑色的颜色，鲜美香浓，同时也咸而不腻。烹制海鲜时撒上一些海鲜酱油，能更好地凸显出海鲜的鲜味。
五香粉
五香粉是潮汕鸭肉、鹅肉等肉类常用的调味品，在菜品烧制时拌入少量五香粉，能让菜肴味道更加复杂，增加食欲，有助于调节肠胃功能，对身体健康有一定的益处。
