可以做菜吃的中草药
中草药的背景介绍
中草药，是指自然界中生长的、含有药用成分的植物。中国有着数千年的中草药使用历史，中草药逐渐变得日益受到人们的重视，并被广泛使用于治疗疾病、保健养生等方面。但是，你可能不知道，中草药也是可以用来做菜吃的。
为什么中草药可以用来做菜
中草药不仅含有药用成分，也含有许多其他的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。而这些成分正是可以为食物带来丰富的口感和营养价值。此外，许多中草药还有相应的食疗作用，如菊花可以清热解毒、枸杞可以明目；因此，在烹饪时加入一些中草药，不仅可以使食物更加美味，还可以起到食疗的作用。
哪些中草药可以用来做菜
市面上有些中草药会专门用来烹饪，一些常见如枸杞、菊花、玫瑰花、茯苓、枸杞子等等，但并不是所有中草药都适合用来烹饪，一些药用性质明显的中草药如黄芩、蜈蚣等不应该被吃。在选择中草药时，我们可以根据营养成分和药用性质，以及具体的烹饪方式进行选择。
怎样在烹饪中使用中草药
在烹饪中使用中草药，需要注意的是在量的使用上，尤其对于对中草药敏感的人来说，量的多寡可能会影响到体感。此外，在具体的烹饪方式上，我们可以将中草药加入汤煲、炖肉、熬粥等传统烹饪方式中，也可以将中草药制作成茶、冲饮等新型的食品方式。而无论是哪种烹饪方式，一定要控制好用量，以达到食材的平衡融合。
中草药菜谱推荐
1、菊花茶汤鸡
将鸡肉切块，入锅翻炒至表面金黄后放入清水中煮，加入菊花，熬制2-3小时即可。
2、玫瑰花煲鸡汤
将鸡肉、玫瑰花、枸杞子等放入大瓦煲内，加水煮，熬制2小时即可。
3、茯苓熬瘦肉粥
将瘦肉切块，加入水煮沸再放入茯苓，慢慢熬煮2个小时，最后加入米粉煮成粥。
4、枸杞红枣炖猪横脊肉
猪横脊肉切块，红枣去核，再加入枸杞、桂圆等佐料炖煮即可。
总结
中草药不仅是医学中重要的辅助治疗药物，也可以作为食品中营养成分和烹饪调料使用。在烹饪过程中，合理选择中草药并控制用量，既可以为食物带来新的风味和口感，也可以起到食疗的作用，既健康又美味。