扇贝炒菜

介绍扇贝炒菜

扇贝炒菜是一道流行于中国江苏、浙江、上海三地的菜肴，其主要原料是扇贝和蔬菜，其中一道典型的扇贝炒菜需要用到扇贝、青椒、红椒、葱姜、料酒、鸡精、盐、生抽和油。

制作扇贝炒菜的具体步骤

首先，将扇贝清洗干净，放入开水中烫过后控干水分放在碗里备用。接着，将青椒、红椒切成小块备用。将葱、姜切成末，锅中放油爆香，加入葱姜末炒出香味后，放入青椒、红椒一起翻炒至熟。加入扇贝，翻炒至扇贝煮熟。最后加入盐、鸡精、料酒和生抽调味，出锅装盘即可。

扇贝炒菜的食用方法

扇贝炒菜可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以单独当做一道菜品。扇贝炒菜的口感十分鲜美，扇贝的鲜味和蔬菜的清甜相互衬托，香气四溢，爽口可口。

扇贝炒菜的营养成分

扇贝富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，其中还含有较高的碘和维生素B12等。扇贝可以滋补身体，强身健体。蔬菜中富含各种维生素和矿物质，可以增强免疫力，对人体有着很好的保健作用。

结语

扇贝炒菜是一道营养丰富、美味可口的菜品，在江苏、浙江、上海等地都非常有名。制作方法简单，食用方法也十分灵活，不管是单独食用还是搭配米饭或者面条都是一道美味佳肴，非常值得一试。