炒菜大全家常菜大全素菜
炒菜大全——家常菜大全
炒菜是我们日常生活中常见的做法，简单易学，美味可口。下面就为大家介绍几道家常炒菜，供大家参考：
番茄炒蛋
这是一道非常简单易学的家常炒菜，准备一个番茄，炒一个鸡蛋，就能做出一道可口的番茄炒蛋了。先把番茄切成小块，炒熟后放到盘中，再炒一个鸡蛋，放在番茄上即可。如果还想提升口感，可以加入一些洋葱、蒜、香菜等调料。
宫保鸡丁
这也是一道非常普遍的家常炒菜，需要准备鸡肉、辣椒、花生等材料。将鸡肉切成小丁状，加入适量的盐、淀粉搅拌均匀备用；再将青椒、红椒切成小块，辣椒切成小圆片备用。将锅加热，加入适量的油，放入鸡丁，爆炒直至变色；之后加入花生、葱姜蒜末、青红椒翻炒几下，最后加入酱油、糖、醋等调料收汁即可。
清炒菜心
清炒菜心是一道简单又健康的家常炒菜，只需要准备一些菜心、蒜头等材料即可。把菜心洗净控水，蒜头切成蒜末备用。将油烧热，放入蒜末煸炒，待有香味时，将菜心放入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒至菜心变软即可。
家常素菜大全
如果你是素食主义者，或者想尝试一些健康的素菜，下面就为大家介绍几道家常素菜，供大家参考：
凉拌皮蛋
这是一道非常简单又健康的家常素菜，需要准备一些皮蛋和一些常见的调味料。将皮蛋切成小块状，加入葱姜蒜混合后的汁中泡制约15分钟，之后加入适量的醋、香油、酱油、糖等调料，再加入适量的辣椒粉、花椒粉、麻椒，拌匀即可。
西红柿炒蛋
这也是一道非常简单易学的家常素菜，需要准备一些西红柿、鸡蛋、洋葱等材料。将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用，将洋葱炒至透明后，加入西红柿翻炒至软化，之后加入鸡蛋液，翻炒几下即可。
山药炒肉片
这是一道既美味又健康的家常素菜，需要准备一些山药、猪肉、葱姜蒜等材料。将山药切成片状，猪肉切成片状，葱姜蒜切成末备用。将山药片放入沸水中焯烫一下后取出；将锅加热，放入油，加入葱姜爆香，加入肉片煸炒至半熟，之后加入煮熟的山药片再炒一下，加入适量的盐、酱油、糖调味，最后出锅即可。
总的来说，无论是炒菜还是素菜，在家常做法中都有非常丰富多彩的选择，可以根据自己的口味和喜好随意搭配。如果您还不会炒菜或者素菜，不妨多多尝试，切忌不要过于追求复杂和繁琐，简单、实用、美味才是最重要的。