炒菜用的铁铲

炒菜用的铁铲

炒菜用的铁铲是中国厨房传统工具之一，近年来也成为了烹饪爱好者必备的用具之一。以下介绍炒菜用的铁铲的特点、使用方法以及清洁保养等内容。

特点

炒菜用的铁铲一般由铁制成，经常使用后不但不会生锈，反而会因生炉给铁铲增添一个自然红色的光泽，给人一种自然的美感。另外，炒菜用铁铲具有良好的导热性能，使热能在锅底快速传导，使菜品易于熟热，色香味俱佳。

使用方法

使用炒菜用铁铲，需要注意以下几个方面：首先，要选择大小合适的铁铲，铁铲要与锅底接触严密，能够承受翻炒时的力度；其次，平时应妥善保养铁铲，如果发现锈蚀或者铁铲表面附着了过多的食物渣滓等，可以用盐粒配合热水清洗，清洗后要彻底干燥；最后，使用时要翻炒技巧熟练，以避免把食物从锅内"甩"出去，同时也要避免烧到手。

优点

相比其他烹饪工具，炒菜用的铁铲有着多种优点：1.良好的导热性，快速将热能传导至菜品，让菜品热透，口感更好；2.易清洗，炒菜时会出现各种各样的食品渣滓，铁铲表面可以很容易地将它们清理干净；3.易于储存，铁铲没有其他烹饪工具那么脆弱，不容易造成刮伤或其他损坏，可以轻松地储存。

清洁保养

清洁保养是炒菜用的铁铲长久保存的关键：1.及时清理： 炒完菜后及时清理铁铲，尤其是那些粘附在铁铲表面的油渍等污物，使用热水和温和的清洁剂。2.晾干： 清洗完铁铲之后，请将其晾干，再放入储存容器之中。3.防锈： 炒菜用铁铲对于冷热温变的抗性能力比其他金属类要差一些，所以需要用干布或纸巾擦干，放在阴凉的通风处完全晾干。

结语

炒菜用的铁铲是烹饪的重要工具，具有良好的导热性，易于清洗，易于储存等优点。为了保证炒菜用铁铲的使用寿命和烹饪品质，需要掌握正确的使用方法和清洁保养方法，让其成为你厨房中烹饪美食的得力助手。