菜心做菜干
介绍菜心
菜心是指油菜花开花过程中的幼芽、嫩叶和嫩茎，是一种非常常用的蔬菜。它营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等，而且易于消化吸收，是一种非常健康的蔬菜。
菜心做菜干的特点
菜心做菜干是将鲜菜处理成脱水或半干状态，并配合其他调料，将鲜菜的营养和味道完美保存下来，不仅支持更长储存时间，而且味道更加浓郁。菜心做菜干是现代人追求时尚与便利的一种方式，家庭储备可以减少谷物的储存，也可以随时在紧急情况下使用，让生活更加丰富多彩。
菜心做菜干的制作方法
将洗干净的菜心晒干至断生的状态。菜心柔嫩时不应加盐，因为不仅干得慢，而且使色泽变灰。晒干后加入适量色拉油和细盐，稍加揉搓，放入罐中，即可保存。菜心干可以放置在冰箱中，也可以将其挂起，以避免阳光直射，从而延长储存时间。
菜心做菜干的应用
菜心做菜干非常实用，可以搭配各种食材做饭。例如是配上肉类食材、蘑菇、笋类，尤其是豆类、豆腐等，用途广泛。菜心干也适用于沙律、三明治等，延长保存期限，而且也能增加口感和食欲。 菜心干不宜与大葱、带鱼、虾皮等同烹制，以免香味混合，影响口感。
菜心做菜干的口感和味道
菜心做菜干后的口感和味道都不同于鲜菜。菜心干富含大量纤维素，口感柔软、极嫩，且带有清香。菜心做菜干后的味道较浓郁，特别适合瓶装储存，口感极佳。