我想学炒菜家常菜

想学炒菜菜鸟的我，该如何入门？

作为一个半生不熟的学生党，我也曾经想过能炒菜就好了。不用每天泡方便面，也不用为吃什么而烦恼。但面对一堆眼花缭乱的佐料和鱼龙混杂的菜谱，我有些不知所措。这时候，我得听听切实可行的建议，不然怎么开始都会半途而废。跟着一些教学视频、多练习、找些合适的书籍可以很有效的帮助我慢慢地学会炒菜。

开始学炒菜，不能少了基本功

对于初学者来说，我们需要了解一些基本规则。比如，炒锅得干燥，锅得预热，锅要大些，炒菜要包锅底，粉丝等另类菜品，选择寒冷上锅，快炒菜品，慢炒米饭等等这些基本的要点都需要掌握。这些规则和技巧可以很好的保障炒菜的水平和口感，有了这些基础知识，我们才能更加游刃有余，畅所欲言的对食材施展我们的厨艺。

勇敢尝试需要的练习

虽然有些规则的掌握日久自然而然，但真正的练习使人更加掌握这些规则。炒菜需要时间的淬炼，我们需要不断积累经验，不断摆脱自己的厌倦与懒惰。练习的过程可能会很让人无奈，可能会尝试失败多次，但只有练习才能找回我们流失的自信，习惯我们的手感和口感。炒菜就如同学习，总是有些艰辛和疲倦，但只有通过不断的试错和练习，才能真正取得自己的进步。

利用各种渠道尝试不同的菜系

别以为炒菜就只有我们在家试着玩玩那么简单！在现代社会，各式各样的菜品是我们走出家门就能接触到的。如果我们想要提升自己的炒菜技能，我们需要学习不同的菜品，了解不同的技巧，这不仅会让我们的口感更加多样化，更会让我们在某些特定的场合，成为拥有独特领导风格的高手菜肴师。

多参与实际操作加快进步

最后，我们不要从中感到困惑，人们已经为我们制定好了炒菜课程，教学网站，烹饪机构和私教，等等。早早的参与到这些实际操作中，比在家孤独闷坐收获更振奋和更有益，它不仅能让我们发现我们存在的技能，发现固然宝贵，更能让我们接受那些相对于我们而言的常见难题，并摆脱我们的不足。