番茄酱做菜的菜谱大全

简介：番茄酱调味做菜的必备佳品

番茄酱是一种美味可口、富含营养的调味品，具有酸甜可口的口感和浓郁的番茄味道。作为家庭烹饪的基本调味品，番茄酱的用途十分广泛，可以用于烧煮肉类、蔬菜、米饭、面条等各种食物的制作，是受到广大消费者青睐的一种人工调味品。那么，下面就为大家介绍几款常用番茄酱做菜的菜谱，简单易学，美味营养，一起来学习吧！

番茄炒蛋

1. 材料：鸡蛋3个，番茄酱适量，油适量，盐适量，葱花适量。

2. 做法：
（1）打散鸡蛋，加入盐和适量的水，搅拌均匀；
（2）热锅冷油，将蛋液倒入锅中，慢慢炒散，备用；
（3）另起油锅，加入适量的番茄酱，放入切好的番茄，翻炒片刻；
（4）在番茄中加入适量的盐继续翻炒，等到番茄变得软烂，淋上少许的糖水调味，再倒入炒散的鸡蛋，翻炒均匀；
（5）撒上葱花即可上桌。

红烧肉

1. 材料：五花肉500克，番茄酱适量，生姜适量，蒜头适量，豆腐适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，生抽适量。

2. 做法：
（1）五花肉洗净，切成小方块，焯水备用；
（2）准备调料，姜切成大片，蒜切成末；
（3）热锅冷油，将五花肉块翻炒至金黄，取出备用；
（4）再放一些油，加入葱、姜、蒜爆香，放入番茄酱翻炒；
（5）加入煮过的五花肉块，淋上料酒、酱油、生抽，加入糖和适量的清水，焖煮20分钟；
（6）再加入切好的豆腐块，继续焖煮15分钟，最后撒上白芝麻即可。

番茄口水鸡

1. 材料：鸡胸肉一块，番茄酱适量，芝麻酱适量，盐适量，糖适量，辣酱油适量，鸡精适量，姜末蒜末适量，鸡蛋1个。

2. 做法：
（1）鸡胸肉切成小块，加入适量的盐，鸡精，姜末蒜末腌制30分钟左右；
（2）打散一个鸡蛋，将腌制好的鸡肉块沾上鸡蛋液，裹上少许的面粉，煎至两面金黄即可取出；
（3）热锅冷油，加入番茄酱、芝麻酱、糖、盐、辣酱油，搅拌均匀，加入适量清水调成糊状；
（4）将煎好的鸡肉块放入糊状的调料中，用筷子搅拌均匀，腌渍20分钟；
（5）腌渍好的鸡肉块装盘，淋上调料即可上桌。

番茄烤鳕鱼

1. 材料：鳕鱼一条，番茄酱适量，盐适量，蒜末适量，黑胡椒适量，橄榄油适量。

2. 做法：
（1）把鳕鱼切成同样大小的薄片，用盐，黑胡椒和橄榄油做成腌料腌制20分钟；
（2）将腌制好的鳕鱼放到搪瓷烤盘上，放入预热好的烤箱烤10-12分钟；
（3）取出烤好的鳕鱼，涂上番茄酱，撒上少许的蒜末，再放回烤箱烤2-3分钟即可。

番茄炖牛腩

1. 材料：牛腩500克，番茄酱适量，生姜2片，蒜头适量，香叶适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。

2. 做法：
（1）牛腩洗净切块，焯水；
（2）热锅冷油，加入姜片、蒜头、香叶爆香；
（3）加入牛腩块，翻炒至金黄；
（4）加入适量清水，倒入少许料酒、盐、糖、酱油，再加入适量番茄酱，大火煮开；
（5）转小火煮45分钟，直到牛肉变软（如果牛肉还没烂可以继续煮）。

总结：

通过上述的菜谱方法，相信大家对于番茄酱的使用能够更得心应手并且做出更多美味佳肴。在制作过程中，大家也可以进行适当的调整，根据自己的口味来搭配不同的食材，做出自己最爱的番茄酱佳肴。另外，建议大家在选择番茄酱的时候，注意品牌质量，选用质量可靠、口感好、开盖方便的番茄酱，才能真正做出更美味的佳肴。