简单做菜菜谱大全

简单做菜菜谱大全

现代人的生活节奏越来越快，为了满足忙碌人群对于美食的需求，一些简单易学且快速上手的家常菜成为了烹饪爱好者们的首选。以下是一些宜家常，易做的简单做菜菜谱大全。

番茄炒蛋

食材：鸡蛋2个、番茄1个、葱姜适量、盐适量、油适量。

步骤：

1. 番茄切块，鸡蛋打匀备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜煸香。

3. 加入番茄块，翻炒至断生。

4. 番茄断生后加入打匀的鸡蛋，翻炒均匀。

5. 加盐调味即可。

麻婆豆腐

食材：豆腐半块、瘦肉末50g、花椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、辣椒油适量、油适量。

步骤：

1. 豆腐切块，放入开水焯水至熟透，捞出沥干水分待用。

2. 热锅凉油，放入花椒粉、豆瓣酱、生姜末、瘦肉末翻炒均匀。

3. 加水适量，烧开后加入焯好水的豆腐块，再加少许盐、生抽翻炒。

4. 水慢慢收少后，勾入水淀粉调稠装盘， 撒葱花及辣椒油即可。

红烧肉

食材：猪五花肉500g、葱姜蒜适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、热水适量。

步骤：

1. 猪五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水至去血水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香。

3. 将肉块倒入锅中，加糖、料酒和老抽翻炒均匀。

4. 加入适量热水，烧开后大火煮5分钟，改小火慢慢焖煮30分钟左右，直到汤汁收干，肉呈现红色即可。

蒸蛋

食材：鸡蛋2个、葱末少量。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加适量清水搅拌均匀。

2. 将打好的蛋液过滤，倒入盆中，撒上葱末。

3. 蒸锅加水烧开，将盆中的蛋液放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸约5分钟。

4. 关火停止蒸，稍等片刻，取出蒸好的蛋液即可。

清炒芥蓝

食材：芥蓝400g、蒜末适量、油适量、盐适量。

步骤：

1. 芥蓝洗净，剪去根部，备用。

2. 锅热油热，放进蒜末爆香。

3. 加入芥蓝，用铲子不断翻炒，加盐调味即可

4. 盛出即可食用。

以上是几道简单易做的家常菜，供各位烹饪爱好者们参考。相信通过简单的操作，也能制作出美味的佳肴。