扁豆做饭

扁豆做饭的简介

扁豆是一种常见的食材，它富含蛋白质、碳水化合物、纤维等营养素，可以作为主食或副食。扁豆还具有降血压、降血脂、保护心脏等保健功效。在烹饪方法上，扁豆炖汤、扁豆粥、煮扁豆等方式都很常见。下面介绍扁豆做饭的几种方法。

做法一：扁豆煮饭

将洗净的扁豆放入锅中加水，大火煮开后转中小火煮至软烂，约需30分钟。将煮熟的扁豆捞出沥干备用。在另一锅中将米洗净，加入恰到好处的水量，放入煮熟的扁豆，大火煮开后转小火继续煮至米饭熟透。可以依个人口味加入适量的盐、油，最后翻炒均匀，即可食用。

做法二：扁豆焖饭

将米洗净放入电饭煲中，加入适量的水，泡15分钟。将洗净的扁豆泡水10分钟后，沥干备用。将鲜香菇、胡萝卜、玉米削皮切小块备用。将电饭煲开启加热，放入黄油等油脂食材，煸炒至出香味后加入蔬菜和扁豆，煸炒片刻再倒入淘米水，加入盐、胡椒、香菇粉等调味品，盖上盖子焖25分钟。开盖后将锅内饭翻炒均匀即可。

做法三：扁豆豆角熬饭

将洗净的扁豆豆角、米、红枣、生姜一同放入电饭煲中，加适量的水，浸泡30分钟。将电饭煲开启加热，小火熬制三小时左右，期间可根据个人口味加入盐、糖、桂皮等调味品。最后蒸汽大时关火，焖10分钟即可。

做法四：红枣扁豆粥

将洗净的扁豆泡水半小时，红枣泡水透。将扁豆、红枣、米、水一起放入锅中，加入适量白糖。大火煮沸后转小火熬制，期间需不停地搅拌，约需1.5小时左右。熬好后将粥倒入碗中，加上适量的茶叶末即可。

做法五：瑶柱扁豆煲汤

将洗净后的扁豆、瑶柱、猪腩肉、胡萝卜、冬菇、白萝卜等食材洗净备用。将锅内的猪肉用开水焯水捞出，浸泡去血污，切成滚刀块备用。将电饭煲开启加热，放入香葱、姜片爆香后放入所有食材，加入清水，慢火煮2小时左右至食材熟烂，即可食用。

总结

扁豆营养丰富，做法多样。扁豆煮饭、扁豆焖饭、扁豆豆角熬饭、红枣扁豆粥、瑶柱扁豆煲汤等多种做法，不仅美味可口，而且易于消化吸收。