电磁炉炒菜不好吃
电磁炉炒菜不好吃的原因
随着人们生活水平的提高，电磁炉已经成为现代家庭的必备家电之一。但是，有些人认为电磁炉炒菜不好吃。为什么呢？下面来详细解释一下电磁炉炒菜不好吃的原因。
加热不均匀
电磁炉采用的是电磁感应加热原理。由于油烟机加强了厨房通风，菜锅加热会出现不均匀的情况。电磁炉通常会达到某个热度后就会停止加热，这样加热的温度不够，食材的熟度不一，导致菜肴的口感不佳。
难以掌握火候
由于电磁炉的加热速度很快，容易让人失去对食材的掌控。电磁炉的温度可以在一瞬间上升到你想要的温度，但是同样的时间，也很容易让食材煳糊掉。很难掌握火候，导致炒出来的菜品口感不佳，油腻味重。
不适合炒菜用油太多
电磁炉通常有一个不适合炒菜用油太多的因素，过多的油等温度升高后和比较大的风扇扰动下，会导致炒菜时油烟比较大，影响健康。另外，随着油的消耗，炒菜的温度也会下降，会让炒菜的口感变得不佳。
锅底裂开
电磁炉的加热温度高，锅底易出现难以察觉的细小裂纹。一旦锅底出现裂纹，这种承受不住的结构容易让油汁渗透到锅底后，直接作用于食材，导致菜品变质。
总结
电磁炉的加热速度快，可以很快烧开水和煮粥等等，但是用它来炒菜的效果一般，尤其适合不专业的厨师。 因此，你最好不要过度依赖电磁炉来炒菜，根据实际厨艺水平选择何种方法烹饪食品。