昂刺鱼做饭

介绍昂刺鱼

昂刺鱼是一种生长在深海中的鱼类，其肉质鲜美，富含营养，并且富含蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养物质，被誉为深海“黑金”。其主要分布于深海的大洋中，一般产于水深1500-4000米的大洋中，由于昂刺鱼生活在黑暗深渊，身体会产生大量鱼油，具有抗氧化和抗癌的功效。

昂刺鱼的烹饪方式

昂刺鱼的肉质有着不同于其他普通鱼类肉质的特点。因为深海生物生活的环境不同，它们的身体会产生一些非常独特的化学物质，这也使得昂刺鱼的烹饪方法略有不同。一般来说，昂刺鱼主要以蒸、烤、煮、烩等方式进行烹制，而煎、炒一类快熟的方式并不适宜。

昂刺鱼的蒸食法

将昂刺鱼洗净剁成小块后，用清水冲洗几遍，然后在鱼肉表面涂上适量的盐和胡椒粉，放入蒸锅中用中火蒸10分钟左右即可。如果喜欢吃鲜嫩的昂刺鱼肉，可以加入一些姜片和葱段，在蒸制的过程中能够更好地去除腥味，提高口感。

昂刺鱼的烤食法

将处理好的昂刺鱼块涂上适量的橄榄油和盐，把鱼肉均匀地涂上调料后，放入事先调好火候的烤箱中烤制20分钟左右。相对来说，昂刺鱼比较适宜用烤法制作，这样能够更好地保持鱼肉原有的鲜嫩口感，适合家庭和朋友聚会时制作享用。

昂刺鱼的开水煮法

准备好适量的水，加入适量的盐和姜片，然后煮开水，放入昂刺鱼块，用中火煮熟即可。别忘了在煮制昂刺鱼肉的过程中，及时翻动鱼肉，保证彼此能够更均匀的受热，另外，这个过程的时间不要太长，一般在5-7分钟左右即可熟透。

昂刺鱼的烩食法

将昂刺鱼块放入锅中，加入适量的水、盐和其他的调料，比如黄豆、茄子、芋头等等。随后，加入一些葱、姜翻炒均匀，在火候调整好的情况下，用小火缓慢烩制1个小时左右直至收汁，最后撒上一些香菜即可出锅食用。这种方式虽然时间比较长，但特别适合制作深入鱼肉内部的味道，吃起来香而不腻。