南瓜做菜的家常做法

南瓜的介绍

南瓜是葫芦科植物，产于全球各地，是一种十分营养丰富的食品。南瓜含有大量的维生素A、B、C、D、E等多种维生素，以及钾、铁、镁等多种矿物质。此外，南瓜还富含纤维素，对人体排毒很有帮助。

南瓜的功效

南瓜是一种能够增进食欲、促进消化的食品。南瓜中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便，预防便秘。南瓜富含的植物甾醇可以帮助降低胆固醇，并且富含的维生素C可以帮助增强免疫力。

南瓜的选购

选择南瓜的时候，要选表皮光滑、无划痕、大小均匀、色泽浅绿或者淡黄的南瓜。应该避免选用表皮出现斑点或者带有异味的南瓜。另外，在挑选南瓜的时候，还要注意南瓜的容量和硬度，选择重量重、硬度适中的南瓜。

南瓜的家常做法

1.南瓜炒蛋：将南瓜切成小块，用开水焯一下，然后放入锅中炒熟，再加入打好的鸡蛋，用中小火炒熟即可。
2.南瓜汤：将南瓜去皮切块，加水煮到南瓜烂熟，然后用搅拌机将南瓜打成泥状，加入清水、盐、乳酪等佐料，搅拌均匀即可。
3.红烧南瓜：将南瓜切成块状，先煮一下放在凉水里泡，用油爆香姜蒜，加入南瓜块炒熟，加入生抽、料酒、糖、盐，再加入适量的水炖10分钟即可。

南瓜的食用误区

南瓜一定要煮熟之后再食用，生吃会产生一些毒素，对人体有害。另外，南瓜不能与富含维生素C的食品一起食用，否则会降低南瓜中维生素C的含量。此外，南瓜性凉，脾胃虚寒或经期痛经的女性不宜过多食用。