百里香怎么做菜

介绍百里香

百里香，又叫山香，其叶子富含挥发油，有浓郁的香味，是一种常见的香料与草本疗法植物。它在厨房用途广泛，可以调味、烘烤、煮汤等。此外，百里香还被用于草本药物，具有镇痛、消炎和抗菌等作用。

使用百里香的食材

使用新鲜或干燥的百里香都可以，但在不同的情况下使用的效果略有不同。对于热菜，使用新鲜的百里香可以增强菜肴的香味。干燥的百里香可以更好地提供持久的香气。同时，百里香适用于烤鱼肉、煮汤或调味肉类、鸡肉和蔬菜。

百里香的常见菜肴

百里香经常用于西式菜肴，如烤鸡、烤排骨、烤蔬菜和意大利面食。同时，百里香还可以用于传统的鸡肉、猪肉、牛肉和土豆泥中以增强味道。此外，百里香可以作为配料用于各种肉类和蔬菜汤中。

简单易行的百里香菜肴食谱

• 百里香烤鱼：用橄榄油涂抹鱼并浸泡在百里香、大蒜和柠檬汁中30分钟，然后放在烤箱中烤熟即可。
• 百里香烤蔬菜：切好蔬菜，涂上橄榄油和百里香，均匀撒上盐和黑胡椒，放在烤箱中烤20-25分钟。
• 百里香烤鸡肉：将鸡肉涂上橄榄油和百里香，均匀撒上盐和黑胡椒，放在烤箱中烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透。

注意事项

当使用百里香调味时，一定要掌握好量。过量的百里香会压制其他香料的味道。同时，在使用剩余的百里香时，请将其放在干燥，通风的地方保存。存放在潮湿的环境中可能会导致霉菌生长。