菜花怎么做菜
介绍
菜花，也叫花菜，是一种十分营养的蔬菜，它富含维生素C、膳食纤维、微量元素和粗纤维等，有润肺、清热解毒、调节肠道等多种功效。那么，菜花怎么做菜呢？接下来我们将为您介绍几种常见的做法。
蒸煮法
蒸煮菜花是一种比较保留菜花营养成分的做法，营养价值较高。将菜花洗净，去除掉枯黄的部分，把菜花整个放入蒸锅中，蒸20分钟左右，蒸煮的时间应根据菜花的大小和个人口味而定。如果喜欢的话，可以在蒸之前切成小块，然后放到锅中蒸煮。
凉拌法
凉拌是一种较为简单易行的菜花处理方法，清爽开胃。菜花用开水烫一下，捞出后用凉水冲洗，把菜花整株切成小段，然后加上适量盐、鸡精、姜末、蒜泥、香油、醋等调料，混合均匀即可。据推荐，加入一些葱花更能增加菜花的美味。
炒制法
菜花可以和其他的蔬菜一起炒制，让营养更加丰富多样。将菜花切成小块，用开水烫过后放入炒锅中，拌炒至菜花稍微发软后，放入其他食材，如红椒、洋葱、豆角等一起翻炒，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。
制作汤汁
除了以上三种做法，菜花还可以用来做汤，口感清爽、营养丰富。将洗净的菜花切成小块，将瘦肉切成丁，一同下锅煮开，煮至汤浓为止，最后根据口味加盐、胡椒粉、生抽、鸡精等调料即可。
注意事项
在制作菜花时需要注意几点：
1.洗净后要去掉较多的水分
2.切好的菜花要放在食用前尽快烹饪，否则会导致营养流失及味道变差
3.不要过度烹饪，否则会破坏菜花的营养成分
4.根据不同的做法，加入适量的盐、鸡精等调料。