白果怎么烧菜

介绍：白果入菜

白果，别称银杏子、白果仁。性平味甘，具有润肺止咳，清热解毒的功效。

不过平时买来的白果多半直接泡开水吃，很少将其用于烹饪。其实，白果除了生食外，还是很适合和其他食材搭配烹饪的调味品。

烧鸡汤怎么加白果?

1. 准备食材：鸡肉、西洋参、红枣、姜、葱、白果。

2. 将鸡肉洗净后切块，加姜片和葱结水烧开后撇去浮沫，转小火炖约1个小时。

3. 将西洋参、红枣去核洗净，加入炖煮的鸡汤当中，再加入适量白果煮5分钟即可。

煮出来的鸡汤根据需要调味，可以更香浓可口，并具有白果的清热解毒和润肺止咳功效。

白果煮羊肉如何口感更佳?

1. 准备食材：羊肉、姜、花椒、八角、白果等。

2. 先将羊肉洗净，焯水去血水和油膜。

3. 加入足够的水、姜片、花椒、八角等，炖2-3小时。

4. 炖煮到大约1小时30分钟时，加入白果，待煮烂即可。

可以根据口味加盐。

白果牛肉甜面酱炒法

1. 准备食材：牛肉切片、青椒、甜面酱、葱姜米、白果。

2. 牛肉加入生粉、盐、油拌匀待腌制5分钟。

3. 将葱姜蒜粒煸炒出香味，加入切块的青椒和牛肉快炒至变色，加入白果片翻炒均匀。

4. 加入适量甜面酱，翻炒均匀后出锅。

白果的口感酥脆，甜面酱的味道浓郁，特别下饭。

白果莲子糯米粥的做法

1. 准备食材：白果、莲子、糯米、红枣、水。

2. 将莲子、白果、糯米、红枣洗净。

3. 将以上材料放入电饭锅内，加适量清水煮至粥成。

运用电饭锅制作糯米粥，灵活方便。如果没有电饭锅，可以用平底锅慢炖。

小结：白果烧菜技巧

1. 炖汤、煮粥时，可以适当加入一些白果，可以让汤更加鲜美，更易于入口。

2. 烧肉时，也可加入白果下锅，既增添了口感和清香，又使整个菜肴更为均衡和健康。

3. 白果是一种较硬的食材，一般需要先用水烫软再进行煮炒或炖煮，否则烹调时间会缩短，口感也会受到影响。

通过不同的烹调方法，可以将营养丰富的白果融入到餐桌当中，使饮食更加多样化、健康化。