扁豆怎么炒菜
扁豆炒菜的基本方法
扁豆是一种营养丰富的食材，常用于炒菜或做汤。而扁豆炒菜的基本方法也非常简单，以下是一个简单易懂的扁豆炒菜的方法。
准备工作
首先要将扁豆处理好，剪去两头，撕开一条缝并去掉里面的线，然后洗净备用。另外，还需要准备葱姜蒜等调料。
热锅热油
将锅烧热，加入油，待油热时倒入葱姜蒜等调料，煸炒出香味。
炒扁豆
接下来将处理好的扁豆放入锅中，煸炒至变色。如果发现扁豆太硬可以加入少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟。
调味收汁
最后加入盐、鸡精等调料，煸炒均匀，并加入适量水烧开，收汁即可。
小贴士
为了让扁豆更加入味，可以在炒扁豆前将它泡一下，或是将扁豆泡沫打出来。同时，在炒扁豆时，一定要经常翻炒，不能让扁豆粘在锅上。