百合干怎么炒菜好吃
百合干的介绍
百合干是指从百合花的根部中提炼出的食品原料，富含多种营养物质，如蛋白质，氨基酸，多糖和多种维生素等。百合干具有清热润肺，补血益气，美容养颜等功效，被誉为“和血之源”和“上好滋补品”。
百合干的选购和处理
选购时，应选择颜色白且外观完好无损的百合干，表面无霉斑和异味。处理时，应先将百合干清洗干净，去掉表面的泥沙，然后用开水烫过，烫软后再用凉水冲洗，再放入凉水中浸泡10分钟，最后沥干待用。
百合干炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和味精调匀备用。将百合干切成小块，青椒和红椒切成丝。锅内加入适量油烧热，放入鸡蛋液炒散，盛出。锅内再加油，放入百合干和青红椒丝翻炒，加入少量盐和味精，最后将炒散的鸡蛋放入锅中翻炒均匀，出锅即可。
百合干炒虾仁
将虾仁洗净去皮备用，百合干洗净切成小块，姜蒜切成末备用。锅内加入适量油烧热，放入姜蒜末煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色。加入百合干翻炒均匀，加入少量料酒和盐，炒至虾仁和百合干呈金黄色即可。
百合干炒肉片
将猪肉切成片，青椒和红椒切成丝，百合干切成小块备用。锅内加入适量油烧热，放入猪肉片煸炒至变色，加入适量盐和味精。将炒好的猪肉片盛出备用，锅内再加油，放入青红椒丝翻炒，加入百合干翻炒均匀，最后将炒好的猪肉片放入锅中翻炒均匀即可。
百合干炒双豆
将绿豆和豆角分别洗净切成小段，百合干切成小块，青椒和红椒切成丝备用。锅内加入适量油烧热，放入绿豆和豆角煸炒至变色，加入少量盐和味精。将炒好的绿豆和豆角盛出备用，锅内再加油，放入青红椒丝和百合干翻炒均匀，最后将炒好的绿豆和豆角放入锅中翻炒均匀即可。