什么是勾芡 勾芡是指在炒菜中使用淀粉或面粉来使汤汁变得浓稠,更加地美味。当我们烹饪一些需要汤汁的菜式时,色香味缺一不可,汤汁的颜色、浓度以及口感都...
炒菜怎么练翻锅 炒菜翻锅是中餐厨师的必修技能之一,掌握翻锅技巧有助于提升炒菜效率,让菜品更加美味,但翻锅技巧并不容易掌握,需要不断练习和调整。 准备...