虫草花如何做菜
虫草花介绍
虫草花（又名冬虫夏草），是一种珍贵的中药材。它为蛛网菌和干果体相结合的真菌，主要生长在海拔3000-5000米的高寒地区。虫草花不仅可以用来泡水喝，还可以用来炖汤、做菜。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养素，是一种高端的滋补品。
虫草花的选购
购买虫草花要注意挑选形状完整、色泽鲜亮、无异味、不太干燥的虫草花，不要选购过于干燥、变黑、变色的虫草花，否则会影响口感和滋补效果。
虫草花炒鸡蛋
将虫草花和鸡蛋分别打散，加入适量盐和味精，搅拌均匀后放入热锅中翻炒，炒熟即可食用。虫草花具有滋补功效，能够帮助调节身体机能，增强免疫力，同时也是一道美味的营养菜肴。
虫草花鸡汤
将虫草花、鸡肉、红枣、枸杞、姜片等材料一起放入锅中，加足够的水煮沸，转小火炖煮2-3小时，调味后即可享用。这道汤具有养颜美容、滋补身体的作用。
虫草花炖猪蹄
将猪蹄洗净切块，放入锅中焯水去腥味，水开后捞出；同时将虫草花、陈皮、生姜、枸杞、党参等配料放入另一锅中加入足够的水，煮沸后加入焯好水的猪蹄块继续炖煮1-2小时，调味即可食用。这道菜具有滋阴润燥、健脾益胃、祛风散寒的作用。