白果如何做菜
白果的介绍
白果是一种坚果，也称为银杏果、银杏子等。它的外形看起来像是小小的印章，有着坚硬的外壳和柔软的果仁。白果是中国的传统名特产之一，具有丰富的营养价值，被视为滋补佳品之一。
白果的营养价值
白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等丰富的营养成分，尤其是含有丰富的黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用，因此白果被视为一种滋补佳品，适宜用于保健、养生等方面。
如何选购白果
选择白果时应选择果仁坚实、色泽金黄、皮壳完整的白果，不要选择变形、碎裂、出现油渍等情况的白果，同时应注意保持白果的新鲜度，避免过期变质。
白果的烹饪方法
白果可以生食，也可以熟食。熟食的白果口感更佳。将白果用清水洗净，然后用刀轻轻切开果皮，取出果仁，放入热水中略煮即可。也可以将白果炒熟后作为小零食。
白果的菜肴制作
白果可以和很多食材搭配，制作成多种美食佳肴。以下介绍一些比较常见的白果菜肴。
1.炒甜玉米青豆白果：将白果果仁、青豆、甜玉米粒一起炒熟，鲜甜可口，非常适合夏季餐桌上享用。
2.白果烤鸭：将白果煮熟后切成小块，加入鸭肉馅中搅拌均匀，用鸭皮将其包裹后再烤至金黄色即可。
3.白果红烧肉：将白果煮熟后和红烧肉一起炖制，让白果的鲜美融入到肉中，非常营养美味。